Изложены биологические особенности бахчевых культур, требования к факторам внешней среды, указаны регионы выращивания, агротехника этих культур. Приведены характеристики районированных и перспективных сортов арбуза, дыни, тыквы, кабачков, патиссонов, а также подбор их в зависимости от целей выращивания. Рассмотрены приемы получения сверхранней и ранней продукции, особенности технологии получения экологически чистой продукции, приведены кулинарные рецепты и способы домашнего консервирования.

Обсуждено современное представление о фрактальных объектах и явлениях. Разработаны программы для компьютерных исследований некоторых математических и физических фракталов.

Проанализированы проблемы применения в ядерной медицине циклотронных ультракороткоживущих (УКЖ) и короткоживущих (КЖ) радиоизотопов, входящих в состав радиофармпрепаратов (РФП). Внимание уделено информации из автоматизированной Международной Базы Данных МАГАТЭ "Internation Nuclear Information" (INIS) за период с 1970 по 2008 гг. Даны сведения о динамике общего количества публикаций по применению УКЖ и КЖ радиоизотопов в разных странах - членах МАГАТЭ и о вкладе различных стран в публикации по применению КЖ и УКЖ радиоизотопов в медицине. Сделаны выводы о приоритетном применении отдельных радиоизотопов в медицине и о тенденции развития исследований по данной проблеме.

Изучена возможность применения дискретно-импульсного ввода энергии в технологии бродильного производства. Установлено, что использование такого метода в технологии производства спирта позволит сократить продолжительность процесса осахаривания разваренной массы.

Усовершенствована технология выращивания товарных хлебопекарных дрожжей с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии (ДИВЭ). Приведены экспериментальные данные и доказано, что метод ДИВЭ целесообразно реализовать с использованием роторно-пульсационного аппарата марки ТФГ. Обработку дрожжевой суспензии в аппарате следует проводить при частоте пульсаций 4 - 5 кГц. При этом увеличивается удельная скорость роста и накопление биомассы дрожжей на 20 - 30 %. Как следствие, на эту же величину может быть сокращена продолжительность технологического процесса.

Усовершенствована технология изготовления кормов для сельскохозяйственных животных с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии (ДИВЭ). Приведены экспериментальные данные и доказано, что метод ДИВЭ целесообразно реализовать с использованием роторно-пульсационного аппарата (РПА). Установлено, что диспергировать сырье необходимо в два этапа. Первый этап - предварительное измельчение до частиц размером более 5 мм. Второй - доизмельчение в РПА до частиц с размером менее 500 мкм. Определены физико-химические показатели готового продукта.

На сегодняшний день вопросы диспергирования являются актуальными в технологиях приготовления жидких кормов для животных. Проанализированы результаты исследования процесса разрушения частиц зерновых культур с применением метода ДИВЭ для получения жидких высокодисперсных кормов.

Результаты проведенных исследований свидетельствует о том, что метод ДИВЭ позволяет интенсифицировать гидролиз крахмала. Его применение позволяет сократить продолжительность процесса в 2 раза и снизить расход ферментных препаратов в 2 раза.

Изучена возможность применения дискретно-импульсного ввода энергии в технологии бродильного и хлебопекарного производства. Установлено, что использование этого метода в технологии производства спирта из крахмалсодержащего сырья позволит сократить продолжительность процесса сбраживания от 72 до 40 ч, увеличить крепость бражки от 9,0 до 10,4 об. %. Активация хлебопекарных дрожжей посредством роторно-пульсационных аппаратов повышает их подъемную силу на 12 - 14 % и на эту же величину снижает расход при выпечке единицы готовой продукции.

Обоснована актуальность обработки водозерновой смеси роторно-пульсационным аппаратом (РПА). Приведены результаты исследований гидравлических характеристик данного аппарата при обработке зерновой смеси с водой. Выбраны оптимальные режимы обработки данной среды. Исследована производительность РПА, и получены результаты, которые позволяют применить их в проектировании промышленных установок по приготовлению жидких кормов для сельськохозяйственных животных.

Розглянуто питання про структуру посівних площ і сівозміни за ринкових умов та приватної власності на землю. Визначено, що перевага надаватиметься короткоротаційним сівозмінам із вузькою спеціалізацією.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что повышение температуры при обработке водозерновой смеси значительно влияет на ее вязкость. Показано, что повышение вязкости обрабатываемой смеси способствует увеличению ее коллоидной стойкости, а также отражается на напорнорасходных характеристиках.

Рассмотрена возможность применения метода дискретно-импульсного ввода энергии при обработке крахмалосодержащих сред. Представлены результаты исследований по гидролизу крахмалосодержащих сред. Доказана эффективность применения метода.